天津刘燕酿制酒酿蛋吃法

刘燕酿制酒酿蛋品质

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中，健脾养胃，止虚汗之，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

说起糯米，我们每个人都耳熟能详，家里也会常常备一些糯米，做一些小吃。但是问起你平常家里吃的糯米有没有有机产品认证，那我们很多人就可能会摇头说不知道了。
那什么叫有机产品认证呢?联合国食品法典委员会对有机农业的定义:有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业生态系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产标准，致力于

实现社会、生态和经济持续性的更佳化。
有机产品的特征则为这几点：不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等;生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳定发展的农业生产过程;不采用基因工程获得的生物及其产物。

而且我国对有机产品的要求也很高：原料来自有机农业生产体系; 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染;完善的质量控制和跟踪审查体系;生产过程中对生态破坏和环境污染小;独立的认证机构认证。

而刘燕酿制酒酿蛋选用的糯米正是湖北朱湖绿色有机农业基地产出的有机珍珠糯米，朱湖糯米以外观晶莹剔透，米形匀称，富含硒、锌、铁等微量元素而先后两度被国家绿色食品发展中心认证为"绿色食品"。朱湖糯米先后在湖北省、第二届农产品博览会和上海国际农产品博览会上获得优质产品殊荣，在湖北省第三届农产品博览会上获"产品"称号。2009年9月28日，朱湖糯米获得国家地理标志产品保护。

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