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　　有的店面有面包蛋糕，都是前一天做出来配送的，中间的时间也会过去到一天左右，那么对产品的

口感和色香味都会有一定的影响绍兴蛋糕面包培训学校 品牌酷德学院

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　　根据个人经验，金像+液体160，新良+液体170，另外方子下发了一个“夺命软吐司液体量统计报告

”的作品，由于本方液体自由发挥，请成功厨友在其中记录下您的面包品牌和液体量，供大家开脑洞，

也供新手参考

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　　杭州酷德西点蛋糕培训学校教学设施设备也很齐

全，一人一转，让你不用等别人用完再用，既方便，又省时间，让你的实操更多一些
　　15分钟后，要频繁观察，若是发现有的

饼干开始变糊，就即时关火，取出

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　　如果需要制作更湿软的蛋糕的话，每两杯面粉里可以添加半杯

到一杯蛋黄酱，不需要加入任何油和鸡蛋
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　　另外，唉表面刷涂蛋液，除了可以防止干燥，还可以加深焙烤的色泽
　　

　　通用粉的性能介于高筋面包粉和低筋糕点粉之间（但并不完全等同于中筋面粉），一般用红皮硬质

冬小麦制成，用途很多，可以用于一般家庭烘焙制品，也可以用作增稠剂或者油炸面拖料

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　　例如，牛奶和牛

奶制品中的乳酸在烘焙工业中被用来延长保质期和改善产品风味
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　　而且制作过程中小朋友可以自

己擀面饼，用卡通模具压花，这样大大增加了小朋友的兴趣，提高了参与度与互动

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　　酵母作为一种天然膨发剂，肯定是健康，也是贵的
　　

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　　4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训；

　　5)提前3天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面；

　　6)店面的收银员、工人、裱花师提前3天培训，店长要做好突发事件的准备；

　　7)提前1天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不

得出现物品短缺状况；

　　9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练
　　不可不知的烘焙关于高端的误区

　　误区一：高端就是高价
　　如要加入蛋汁或果汁

等液体，需一点一点的放入，否则牛油会无法吸收，呈现分离的碎片状

　　3、将碎核桃、耐烤巧克力豆、君度澄酒放入面糊，用刮板轻轻拌匀绍兴蛋糕面包培训学校 品牌酷德学院